cảm ơn bạn đã ghé thăm forum tập thể lớp k43skc -dhktcn

niên khóa 2007 - 2012
 
Trang ChínhCalendarTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập


News & Announcements
  • Gallery & Others
 chungvu89.gttn (390)
 phạm thiệp (362)
 thanhthu.tnut (264)
 meo_91 (124)
 anhtimem_baby (115)
 forever_a_love_ht (84)
 pham minh dong (79)
 cau_ut (62)
 nong dan kute (35)
 zhengwencai_ait (27)

Share | 
 

 BÁNH GAI NINH GIANG

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
DuongHai0412
tân binh lever 2tân binh lever 2
avatar


♥tổng số bài gửi♥ ♥tổng số bài gửi♥ : 17
♥điểm đóng góp♥ ♥điểm đóng góp♥ : 19
♥ Được cảm ơn ♥ ♥ Được cảm ơn ♥ : 0
♥ ngày tham gia ♥ ♥ ngày tham gia ♥ : 31/10/2010
♥quê quán♥ ♥quê quán♥ : Bánh gai Ninh Giang Hải Dương
♥ công việc ♥ ♥ công việc ♥ : cướp biển Đông

Age: Kinh nghiệm: 17/1000
Sinh mệnh: 17/1000
Pháp lực: /100

Bài gửiTiêu đề: BÁNH GAI NINH GIANG   Sat Nov 06, 2010 11:14 am

Bánh Gai Ninh Giang

Có ở nhiều vùng quê, nhưng là đặc sản truyền thống của Ninh Giang (Hải Dương), đó là thứ bánh được làm từ gạo nếp hoa vàng là lá gai. Cũng vẫn là đỗ xanh, lạc, dừa, mứt bí, vừng, mỡ lợn... nhưng bánh gai Ninh Giang lại có vị riêng không trộn lẫn của một vùng đất có bề dày lịch sử văn hóa.

Huyện Ninh Giang, tỉnh Hải Dương là vùng đất có một bề dày lịch sử văn hóa - sự đa dạng và phong phú không chỉ về văn hóa tinh thần mà còn cả những sản phẩm văn hóa vật chất nổi tiếng được truyền tụng lâu đời: đó là bánh gai.

Để có một chiếc bánh gai ngon làm vừa lòng khách tiêu dùng thì thật lắm công phu, mỗi gia đình đều có một bí quyết riêng.

Người ta phải kén gạo nếp hoa vàng, thơm, đem về vo sạch rồi ngâm nước lạnh qua đêm, gạo vớt ra cho vào rá để vào nơi thoáng cho ráo nước rồi đem xay thành bột mịn.

Lá gai phơi khô, tước bỏ hết gân, thái nhỏ đem luộc rồi vắt kiệt nước, cho vào cối giã thật nhuyễn, trộn với bột và đường kết tinh làm vỏ bánh, khi trộn bột phải vắt nhiều lần cho thật dẻo.

Nhân bánh cũng phải chọn nguyên liệu và gia công rất cầu kỳ: Đỗ xanh, lạc, dừa, mứt bí, vừng, mỡ lợn, hạt sen, hương liệu thơm như dầu chuốị.. mỡ lợn dày khổ đem pha rồi luộc chín, thái con chì, trộn đường rồi đem ủ vào chum, vạị Đến khi những miếng mỡ trắng, trong, giòn mới đem dùng. Đậu xanh cũng phải chọn loại ngon, hạt nhỏ, xay vỡ, ngâm đãi sạch vỏ, nấu chín giã nhuyễn. Các thức ấy được trộn, chế biến để làm nhân. Đặc biệt bánh gai phải được gói bằng lá chuối khô lau sạch, xếp nhiều lớp - dể giữ được lâu, người tiêu dùng, khách du lịch mua làm quà có thể mang đi xa mà không sợ bị hỏng. Khâu hấp bánh là khâu cuối cùng, bánh ngon hay không ngon, ngoài việc kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu, pha chế và giữ vệ sinh, còn phụ thuộc nhiều vào khâu gói và hấp bánh - việc làm bánh gai cầu kỳ phải qua nhiều công đoạn đòi hỏi sự khéo léo, điêu luyện và nhẫn nại của đôi bàn tay người thợ tài hoa.

BẠN NÀO MUỐN"CHÉN" THÌ NT CHO TỚ
Chữ Ký thành viên
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
thanhthu.tnut
trung sĩ live 1trung sĩ live 1
avatar


♥tổng số bài gửi♥ ♥tổng số bài gửi♥ : 264
♥điểm đóng góp♥ ♥điểm đóng góp♥ : 348
♥ Được cảm ơn ♥ ♥ Được cảm ơn ♥ : 19
♥ ngày sinh ♥ ♥ ngày sinh ♥ : 09/10/1989
♥ ngày tham gia ♥ ♥ ngày tham gia ♥ : 29/10/2010
♥ tuổi  ♥ ♥ tuổi ♥ : 28
♥quê quán♥ ♥quê quán♥ : Thái Nguyên
♥ công việc ♥ ♥ công việc ♥ : SV
♥ thú cưng ♥ :

Age: 28 Kinh nghiệm: 264/1000
Sinh mệnh: 264/1000
Pháp lực: 28/100

Bài gửiTiêu đề: Re: BÁNH GAI NINH GIANG   Sat Nov 06, 2010 3:58 pm

Kinh vãi trưởng, nghe thấy hay hay nhưng k bít chất lượng thế nào. DuongHai <=> Hai Dương sao? kaka.
Chữ Ký thành viên
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
anhtimem_baby
binh nhất live 1binh nhất live 1
avatar


♥tổng số bài gửi♥ ♥tổng số bài gửi♥ : 115
♥điểm đóng góp♥ ♥điểm đóng góp♥ : 182
♥ Được cảm ơn ♥ ♥ Được cảm ơn ♥ : 3
♥ ngày sinh ♥ ♥ ngày sinh ♥ : 27/06/1989
♥ ngày tham gia ♥ ♥ ngày tham gia ♥ : 28/10/2010
♥ tuổi  ♥ ♥ tuổi ♥ : 28
♥quê quán♥ ♥quê quán♥ : Thai Binh City
♥ thú cưng ♥ :

Age: 28 Kinh nghiệm: 115/1000
Sinh mệnh: 115/1000
Pháp lực: 28/100

Bài gửiTiêu đề: Re: BÁNH GAI NINH GIANG   Sat Nov 06, 2010 4:08 pm

Cái thằng Thu này ! Dạo này học đâu cách ăn nói xoáy vãi trưởng ra ! Hải em , nó đang nói đểu chú đó :DuongHai <=> Hai Dương sao? kaka.

Có cần anh giải quyết giúp ko? Hay là để nó tự sử - tuỳ chú Hải quyết định vụ này ! kaka
Chữ Ký thành viên
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
thanhthu.tnut
trung sĩ live 1trung sĩ live 1
avatar


♥tổng số bài gửi♥ ♥tổng số bài gửi♥ : 264
♥điểm đóng góp♥ ♥điểm đóng góp♥ : 348
♥ Được cảm ơn ♥ ♥ Được cảm ơn ♥ : 19
♥ ngày sinh ♥ ♥ ngày sinh ♥ : 09/10/1989
♥ ngày tham gia ♥ ♥ ngày tham gia ♥ : 29/10/2010
♥ tuổi  ♥ ♥ tuổi ♥ : 28
♥quê quán♥ ♥quê quán♥ : Thái Nguyên
♥ công việc ♥ ♥ công việc ♥ : SV
♥ thú cưng ♥ :

Age: 28 Kinh nghiệm: 264/1000
Sinh mệnh: 264/1000
Pháp lực: 28/100

Bài gửiTiêu đề: Re: BÁNH GAI NINH GIANG   Sat Nov 06, 2010 5:05 pm

Anh Bằng nhà ta giờ có thêm nghề mới rồi đấy. Không làm ăn xin nữa mà chuyển sang xin chém thuê àk? keke
Chữ Ký thành viên
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
chungvu89.gttn
trung sĩ live 5trung sĩ live 5
avatar


♥tổng số bài gửi♥ ♥tổng số bài gửi♥ : 390
♥điểm đóng góp♥ ♥điểm đóng góp♥ : 611
♥ Được cảm ơn ♥ ♥ Được cảm ơn ♥ : 16
♥ ngày sinh ♥ ♥ ngày sinh ♥ : 24/05/1989
♥ ngày tham gia ♥ ♥ ngày tham gia ♥ : 30/10/2010
♥ tuổi  ♥ ♥ tuổi ♥ : 28
♥quê quán♥ ♥quê quán♥ : thai nguyen
♥ công việc ♥ ♥ công việc ♥ : sinh vien
♥ thú cưng ♥ :

Age: 28 Kinh nghiệm: 390/1000
Sinh mệnh: 390/1000
Pháp lực: 28/100

Bài gửiTiêu đề: BÁNH GAI NINH GIANG   Mon Nov 08, 2010 9:28 am

anh em nghe chung no quang cao nhieu la hang gia hang nhai do.an vao dau bung tieu chay....thi chit.hehe
Chữ Ký thành viên
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
Sponsored content



Age: Kinh nghiệm: /1000
Sinh mệnh: /1000
Pháp lực: /100

Bài gửiTiêu đề: Re: BÁNH GAI NINH GIANG   

Chữ Ký thành viên
Về Đầu Trang Go down
 

BÁNH GAI NINH GIANG

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 

 Similar topics

+
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
cảm ơn bạn đã ghé thăm forum tập thể lớp k43skc -dhktcn :: ..::HOẠT ĐỘNG TRƯỜNG LỚP ::.. :: ..:: TIN TỨC TRƯỜNG - LỚP - TÀI LIỆU HỌC TẬP ::.. :: ๑۩۞۩๑ (¯`•♥thông báo của lớp♥•´¯) ๑۩۞۩๑-
Chuyển đến 
Đầu trang
Giữa trang
Cuối trang
Hộp tin nhắn Gửi tin nhắn Friends &Foes Tùy chọn cánhân